Logo RTC
Makanan Berbahan Ubi Inovasi Mahasiswa UNRI Kunkerta di Inhil

Riauterkini- INDRAGIRI HILIR - Dalam rangka untuk mencegah kasus stunting di Desa Pekan Kamis, Kecamatan Tembilahan Hulu, Kabupaten Indragiri Hilir, Kelompok Kukerta (KKN) Universitas Riau melakukan program Inovasi makanan dengan memanfaatkan bahan pangan di Desa Pekan Kamis.

Program Inovasi makanan dengan memanfaat bahan pangan yang di lakukan Mahasiswa KKN UNRI di Pekan Kamis berangkat dari adanya tiga kasus anak kekurangan gizi yang ditemukan pada 2022 di desa tersebut,

Dimana jika dibiarkan hal tersebut akan menjadi kasus stunting. Oleh itu, dalam Kukertanya, Para Mahasiswa KKN UNRI di Pekan Kamis ingin mendukung program cegah Stunting dengan melakukan inovasi makanan dari ubi.

Qiunar Febriyani salah seorang mahasiswi KKN UNRI mengatakan bahwa tujuan dari program membuat makanan tinggi akan gizi dengan memanfaatkan bahan pangan ini, tidak hanya membuat makanan tinggi akan gizi tetapi bertujuan meningkatkan kreativitas sehingga makanan tersebut dapat dijadikan UMKM yang tinggi akan gizi.

" Sasaran pada program ini adalah kelompok ibu PKK atau Pembinaan Kesejahteraan Keluarga. Peran ibu-ibu PKK adalah suatu organisasi kemasyarakatan yang memberdayakan perempuan untuk berpartisipasi dalam pembangunan kesejahteraan Indonesia. " ungkapnya.

Dijelaskannya bahwa salah satu potensi sumber daya alam untuk mencegah stunting di Desa Pekan Kamis diantaranya adalah singkong. Sehigga pada program ini bahan baku yang dipakai adalah singkok. Menurut Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI), ada beberapa jenis singkong kandungan nutrisinya besar. yaitu mentega 2 dan carvita 25. Dua jenis singkong tersebut

" Adapun inovasi makananan yang kita buat ini, mengandung empat nutrisi penting untuk mencegah stunting yakni beta karoten vitamin A, zat besi, protein, dan seng." jelas Qiunar.

Tidak hanya itu, Ditambahkannya bahwa pengelolaan singkong menjadi makanan tinggi akan gizi adalah membuat singkong tersebut menjadi tepung singkong atau biasa disebut tepung mocaf yang dimana tepung singkong tersebut terbukti bebas gluten (gluten free) dan dianggap lebih sehat dibanding tepung terigu karena lebih rendah kalori, gula dan lemak.

" Inovasi makanan dengan memanfaatkan tepung singkong yang dibuat oleh kelompok ibu PKK desa Pekan Kamis yaitu donat dan bolu pandan.Dua makanan tersebut lebih sehat karena bebas dari kandungan gluten dan memiliki kandungan gula yang rendah serta tanpa kandungan garam " tambahnya

Maka dengan begitu inovasi makanan tersebut, Menurut Qiunar dapat dijadikan salah satu variasi MPASI balita yang sehat dan bergizi untuk cegah stunting.

" Tidak hanya dapat membuat inovasi makanan yang sehat dan bergizi untuk cegah stunting, namun makanan tersebut dapat dijadikan UMKM yang sehat dan bergizi dengan memanfaatkan sumber daya alam desa Pekan Kamis yaitu singkong." terangnya lebih jauh.

Sementara, Kepala Desa Pekan Kamis Misman mengapresiasi kegiatan Inovasi makanan dengan pemanfaatan bahan pangan yang di lakukan para mahasiswa KKN tersebut, karna bisa bermanfaat buat peningkatan gizi dan ekonomi warganya.

“Program inovasi makanan seperti ini bisa bermanfaat menjadi UMKM desa dan semoga kedepannya kegiatan seperti ini dapat terus berjalan dengan menggunakan sumber daya alam lainnya.” Ujar Misman.***(pto)

BERITA SEBELUMNYA :
Advertorial
Jumat, 25 Nopember 2022

Elegan dan Mewah, Honda WR-V Mengaspal di Riau

Honda WR-V resmi meluncur di jalanan Riau. Hadir dengan elegan dan mewah.

Rabu, 02 Nopember 2022

Adira Finance Pekanbaru, Gelar SOBAT Expo 2022

Adira Finance Pekanbaru, Gelar SOBAT Expo 2022.

Galeri
Rabu, 17 Agustus 2022

Galeri,
Momentum HUT ke-77 RI, Gubri Ajak Jaga Persatuan dan Kesatuan Bangsa

Pada momentum peringatan Hari Ulang Tahun ke-77 Republik Indonesia, Gubernur Riau ( Syamsuar mengajak masyarakat untuk menjaga persatuan dan kesatuan bangsa.

Advertorial
Selasa, 08 Nopember 2022

Advertorial,
Ketua Komisi III DPRD Provinsi Riau Terima Kunjungan Konsultasi dan Koordinasi Pansus DPRD Rohul

Ketua Komisi III DPRD Riau Terima Kunjungan Konsultasi dan Koordinasi Pansus DPRD Kabupaten Rohul.

Advertorial
Sabtu, 05 Nopember 2022

Advertorial,
992 Wisudawan UMRI Dikukuhkan, Athina Ibanez Oktaviolla Raih Pemuncak Tingkat Universitas

992 Wisudawan UMRI Dikukuhkan, Athina Ibanez Oktaviolla Raih Pemuncak Tingkat Universitas.

Galeri
Minggu, 14 Agustus 2022

Galeri,
Peringati Hari Konservasi Alam Nasional 2022, Gubri Syamsuar Tanam Pohon di Tahura SSH

Sempena Hari Konservasi Alam Nasional 2022, Gubri menanam pohon di Tahura Sultan Syarif Hasyim.

Advertorial
Kamis, 03 Nopember 2022

Advertorial,
Ketua DPRD Riau Dukung AMSI Perbaiki Ekosistem Bisnis Media

Konsistensi AMSI Riau memulihkan ekosistem bisnis media direspon legislator. Ketua DPRD Riau siap seiring-sejalan.

Berita Lainnya

Senin, 28 Nopember 2022

PHR Kontribusikan 40,8 Triliun Penerimaan Negara


Senin, 28 Nopember 2022

Bupati Inhil Pimpin Apel Kesiapsiagaan Penanganan Bencana Alam


Senin, 28 Nopember 2022

Bupati Bengkalis Ajukan Empat Poin Kerja Sama SM Siak Kecil dan Balai Raja ke Dirjen Konservasi SDA dan Ekosistem


Senin, 28 Nopember 2022

Tingkatkan Keandalan Sistem Kelistrikan, Besok PLN ULP Tembilahan Lakukan Pemadaman Listrik di Beberapa Titik


Senin, 28 Nopember 2022

Bupati dan Kejari Bengkalis Tinjau Ruangan Rehabilitasi Narkoba


Senin, 28 Nopember 2022

Tour de Siak Tunda Konstatering dan Eksekusi Lahan Warga


Senin, 28 Nopember 2022

Kapolres Inhil Hadiri Apel Gelar Pasukan Kesiapsiagan Penanganan Bencana Alam


Senin, 28 Nopember 2022

Secercah Harapan Pemilik Lahan di PT DSI Muncul Usai Bertemu PN Siak


Senin, 28 Nopember 2022

Ditabrak Terios, Truk Terbalik di Tol Permai


Senin, 28 Nopember 2022

Ungkap Sindikat Narkoba Internasional, Polresta Pekanbaru Sita Rp3,2 Miliar


Senin, 28 Nopember 2022

First Resources Miliki Izin Sah dan Dorong Penerapan UUCK


Senin, 28 Nopember 2022

Galeri,
Bupati HM Wardan Buka Baksos Sempena HKN ke 58 Tajaan IBI Inhil


Senin, 28 Nopember 2022

Advertorial,
APRIL Terima Penghargaan Best Practices Pengembangan Vokasi dari Kemenperin


Senin, 28 Nopember 2022

Korupsi, Oknum Pensiunan ASN Pemkab Inhu Ditahan Polisi


Senin, 28 Nopember 2022

Advertorial,
Terapkan Prinsip Industri Hijau, APRIL Kembali Terima Penghargaan dari Kemenperin


Senin, 28 Nopember 2022

UMP Riau 2023 Rp3.191.662, Lebih Tinggi Lima Persen dari Nasional


Senin, 28 Nopember 2022

Advertorial,
Raup Investasi Rp33,4 Triliun, RAPP Bangun Pabrik Green Packaging Berkapasitas 1,2 Juta Ton per Tahun


Senin, 28 Nopember 2022

Galakkan Dunia Olahraga, Ketua Koni Kuansing Apresiasi Polsek Kuantan Mudik


Senin, 28 Nopember 2022

Pj Bupati Kampar Pimpin Upacara Peringatan Hari Guru Nasional Tahun 2022


Senin, 28 Nopember 2022

Disaksikan Forkopimda, Gubri Serahkan Bantuan Uang Sebesar Rp533 Juta Lebih Untuk Korban Gempa Cianjur